Château Paradis Casseuil
Présentation
Le vin de Château Paradis Casseuil se caractérise par la fraîcheur de son fruit et de ses arômes floraux. Il se boit plutôt jeune, classique et gouleyant dans la meilleure tradition bordelaise.
Le millésime
Le millésime 2013 à Bordeaux a été marqué par une climatologie difficile : un printemps pluvieux occasionnant coulure et millerandage, des orages de grêle provoquant des pertes dans l’Entre-deux-Mers, une alternance d’épisodes pluvieux et de beau temps jusqu’aux vendanges. La vigilance de nos techniciens a été mise à rude épreuve pour ce millésime afin d’assurer une récolte de qualité, mais le rendement a été très faible, le plus faible depuis le gel de 1991!
Vinification
Traditionnelle. Les remontages et les temps de macération sont adaptés à chaque cuve, selon le cépage et son niveau de maturité des tanins.
Dégustation
Robe : Belle couleur intense.
Nez : Elégant, complexe et aromatique, à la fois fruité et finement boisé (vanille, torréfaction).
Bouche : Ample et généreuse, la rondeur et la souplesse dominent, signe d’une grande maturité des tanins. L’ensemble est harmonieux, prêt à boire mais avec un bon potentiel de vieillissement.
Teneur en alcool
12.5
Cépages
Merlot
: 70 %
Cabernet sauvignon
: 30 %